Puncs kocka
A puncs kocka egy igazi klasszikus sütemény, amely évtizedek óta az ünnepi asztalok egyik kedvence. Akár születésnapra, akár egy hétvégi családi ebédre készítjük, a puncs kocka mindig jó választás.
Hozzávalók
Lépések
- A piskóta tetejéről levágunk egy 2 cm-es lapot. A belsejét kiskanállal kikaparjuk, úgy hogy a piskótának maradjon pereme.
- A tésztát meglocsoljuk a tejjel elkevert rumaromával, a kivájt törmeléket elmorzsoljuk.
- A tojást elkeverjük a porcukorral, a kakaóval, kávéval és gőz fölött állandó keveréssel besűrítjük.
- Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a kekszet, a piskótamorzsát és a rumaromát.
- A tölteléket a piskóta üregébe töltjük, ráhelyezzük a levágott lapot, megkenjük lekvárral és pár órára hütőbe tesszük.
- Diszítéskor a mázhoz a porcukrot sűrű péppé keverjük a tojásfehérjével és megfestjük a szörppel vagy szinezővel.
- Bevonjuk a mázzal és hagyjuk megkötni. Hideg vizbe mártott késsel szeleteljük.
A puncs kocka elkészítése során nemcsak egy ínycsiklandó sütemény születik, hanem egy pillanatnyi kikapcsolódást is nyújt a mindennapok rohanásában. A finom illatok, a rétegek összeállításának izgalma és a végső máz felvitele mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a sütés igazi élmény legyen. Ne aggódj, ha elsőre nem tökéletes – a legfontosabb az, hogy szívvel-lélekkel készíted, mert ez az, ami igazán különlegessé teszi.
